ガーデナーのフォトギャラリー
小さい庭のぷりん さんの庭・花・ガーデン写真集
オリーブ
今年使える全収穫量です。数は少ないけど、１個が大きめのマンザニロさんが多かったので、かさは昨年と同じくらい。今年も塩漬けだ。
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2014年 11月 09日 09:27 AM
ロンサールさん、この量でできて一番簡単なのは、塩漬けです。煮沸消毒した空き瓶に入れて、塩で埋めます。数か月で食べられますが、しょっぱいので、刻んで調味料代わりです。１年目より２年目の方がオリーブらしさが楽しめたので、３年目の今年も期待してます。（塩に入れるほかに何もすることないのでコツもわかりません）
ロンサールさん、この量でできて一番簡単なのは、塩漬けです。煮沸消毒した空き瓶に入れて、塩で埋めます。数か月で食べられますが、しょっぱいので、刻んで調味料代わりです。１年目より２年目の方がオリーブらしさが楽しめたので、３年目の今年も期待してます。（塩に入れるほかに何もすることないのでコツもわかりません）
2014年 11月 08日 06:58 AM
コメントありがとうございました。私は、南関東に住んでいます。干し柿作りの南限かも？かびが出たら熱湯に漬けて何とか干し上げます。今年はどうなることやら？ところで、収穫されたオリーブはどうされましたか？
コメントありがとうございました。私は、南関東に住んでいます。干し柿作りの南限かも？かびが出たら熱湯に漬けて何とか干し上げます。今年はどうなることやら？ところで、収穫されたオリーブはどうされましたか？
お礼が遅くなりましたが、お返事有難うございました。早速、塩漬けにしました。先日、待ちきれずに1個かじってみましたら、まだ、苦味が強かったですが、確かにオリーブの香りがして幸せな気分になりました。